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Süppchen von der Petersilienwurzel
Vollkornbrot
Wassermelonensalat, Maurischer Zucchinisalat
Durocfilet auf Mangochutney,Maisgratin, Nussbutterespuma und gebratenem Salatherz
Loup de mer auf Fregola und Meerrettichschaum
Basilikumschaumsüppchen mit frittiertem Mozzarella und Tomatenöl
Saltimbocca mit Frühlingszwiebel-Pinienkern-Risotto und gefülltem Gemüse
Kalbsbäckchen mit Pilzduxelles auf Rote-Bete-Creme und Brezenknödel
Chili con Carne aus dem Dreibein
Steinbeißer mit Tomatentopping, Orangensoße und Petersilienwurzelpüree
Apfel-Lauch-Quiche mit Buttermilchespuma
Tomahawk-Steak mit Chimichurri
in Cidre eingelegtes Ibericofilet auf Calvadosäpfeln
Kartoffelcurry
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https://youtu.be/hXnv403vei4
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